Les Rouges
Château Joliet rouge
Assemblage classique de Négrette, syrah et cabernet franc et sauvignon. Cette cuvée, cœur de gamme du domaine, est l'expression typique
de l'AOP Fronton.
Rond, gourmand, sur le fruit elle accompagnera avec succès toute la cuisine traditionnelle.
Température de dégustation : entre 17 et 18°C.
Température de dégustation : entre 17 et 18°C.
Château Joliet Négrette
Cette cuvée 100% Négrette est une sélection de nos meilleures parcelles et se traduit par deux mots : Elégance et Raffinement.
Ce vin au bouquet aromatique complexe s’apprécie dans sa première année. Doté d’une robe rouge cerise, des arômes de petits fruits rouges, de violette et de pivoine accompagnent une souplesse en bouche dont les notes sont réglissées et poivrées. Ce vin est à boire dans les deux ans suivant la récolte.
Château Joliet rouge élevé en fût
Elle présente une belle robe couleur rubis, un joli mariage bois-fruit avec des notes de cassis, une touche épicée et vanillée. La bouche est charnue, avec du gras et du fruit, une finale bien structurée et torréfiée.
Température 17° à 18°. Agréable à boire dès maintenant.
Se bonifiera encore au cours des années suivantes, un beau FRONTON de garde.
Château Joliet Haute Expression
Les grains sont ramassés au maximum de leur potentiel, puis vinifiés de façon très délicate. Ce processus permet une macération et une extraction longue et douce, afin d’obtenir une complexité aromatique, plus de matière en bouche et des tanins veloutés
Cette cuvée, expression d’une passion, est l’aboutissement du fruit de la nature et du travail de l’homme, le résultat d’une démarche où le vigneron cherche à révéler le meilleur de son pied de vigne pour élaborer avec patience et douceur une cuvée « Haute Expression ».
A laisser reposer quelques mois en cave, il évoluera encore harmonieusement pendant quelques années. Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C.